“用冰块，是为了去血水。”
“一般情况下，处理生肉的第一步，就是焯水撇去血沫。”
“但那样一来，会导致肉的质感变差。”
“所以为了不影响这块羊肉的肉质，我准备用冰块压上，然后将其泡在冷水中，达到去血水的效果。”
“这样做出来的肉，口感会更好一些。”
林默简单解释了两句。
转过身将羊肉泡在一盆水中，然后将刚刚取出来的冰块，压在了肉上。
没过多久。
就有一圈猩红的血水，从羊肉中渗了出来。
赵佳然呆呆的看着忙碌的林默，傻在了原地。
用冰块去血水？
听上去好高端的样子！
最重要的是，道理她都懂，可接下来林默要做的，难道不是路边卖的那种烤羊肉串吗？
怎么看他现在这个样子
弄得好像是要做什么米其林大餐似的！
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