只见顾安将反复清洗后的大肠翻过来，将上面的一层肥油扯掉。
接着便是将肥肠套起来，一共套四次，众人见顾安套的速度越来越快，不一会很长的大肠，就缩短了不少。
旁边的几人看着顾安的动作，眼睛都瞪直了！
顾安鲜少清洗食材，这些工作人员，本来以为顾安就是颠颠勺，这会看她处理这些食材，才自叹不如。
人家可是全才！
顾安拿到旁边准备好的牙签，在套的口插入两个牙签，然后将大肠拿进厨房。
顾安拿出一个大碗，倒入纯净水，里面加入生姜片、桂皮、香味以及花椒，然后把大肠放在大碗里，上锅蒸。
这个时候，顾安也没闲着，而是拿出这次新购买的食材，继续熬制九转大肠专用酱汁，这九转大肠需要用到两种酱汁，第一种做的是偏透明色的酱汁，功效有些像料酒，第二种是偏酱色的
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