赵小禹把养猪的思路，应用到卖酒上面来。

黄水老酒有了一项新业务，就是“窖藏酒托管”业务。

具体做法是，顾客买了酒，装进坛子里，封好口，贴上封条，让顾客在上面签上字和日期，存放在酒窖中，约定好窖藏时间，是三年，或是五年，还是十年，举行一个别开生面的封坛仪式，并用录像机记录下整个过程。

所谓酒窖，就是一间大房子，控制好温度和湿度，并不是真正地埋进土里，有的酒厂是采用钢铁罐在室外窖藏。

这种窖藏酒，适合有钱人家办事宴用，比如孩子圆锁、结婚等，到了时间，在酒宴上，先播放当年封坛时的视频，然后抬出酒坛，当众开坛。

这可是实实在在窖藏了多年的老酒，用金海的话讲就是“有据可查，有源可溯”，不是那些所谓的“五年陈酿”或者“十年陈酿”所能比的。

起步

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